文献类型：期刊文章

作　　者：李瑞雪[1] 汪泰初[1] 孟庆杰[2] 王钰婷[1] 王伟[1] 黄先智[3] 范涛[1]

机构地区：[1]安徽省农业科学院蚕桑研究所,合肥230061 [2]安徽省阜阳市农业技术推广中心,安徽阜阳236000 [3]西南大学蚕学与系统生物学研究所,重庆400716

出　　处：《蚕业科学》

基　　金：安徽省农业科学院种子工程项目(No.15D0605);公益性行业(农业)科研专项(No.201403049);现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-22-SYZ09);安徽省农业科学院创新团队项目(No.11C0610)

年　　份：2015

卷　　号：41

期　　号：3

起止页码：542-547

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过在基础饲粮中添加不同比例的桑叶粉,考察桑叶粉对皖西白鹅生长性能、屠宰性能及肉质的影响。分别给125日龄的皖西白鹅连续50 d饲喂添加5%、8%、11%桑叶粉的配方饲粮,调查平均日采食量较不添食桑叶粉的对照组均略有增加,但平均日体质量增加量极显著降低(P<0.01),导致料重比极显著增加(P<0.01);桑叶粉添食皖西白鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率均高于对照组,其中屠宰率显著高于对照组(P<0.05);添食桑叶粉能极显著降低皖西白鹅的腹脂率(P<0.01),对胸肌率和腿肌率的影响不明显(P>0.05);添食桑叶粉可显著降低皖西白鹅肌肉中干物质、粗脂肪、粗蛋白、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量(P<0.05),总氨基酸含量也略有降低;除了8%桑叶粉添加组外,其余2个桑叶粉添加组皖西白鹅肌肉中的肌苷酸含量均高于对照组,11%桑叶粉添加组皖西白鹅肌肉中的硫胺素含量比对照组提高52.00%(P<0.05)。试验结果初步表明,在饲粮中添加适量桑叶粉可以明显提高皖西白鹅的屠宰性能,增加肉质风味,但还应适当降低桑叶粉的添加量,以改善饲料的适口性。

关 键 词：桑叶粉 皖西白鹅 生长性能  屠宰性能 肉质

分 类 号：S835] S816.11]