文献类型：期刊文章

作　　者：王杉杉[1] 马韵升[2] 姚刚[1] 刘圣鹏[1] 虞凤慧[1] 魏征[1]

机构地区：[1]黄河三角洲京博化工研究院有限公司,山东滨州256500 [2]山东京博控股股份有限公司,山东滨州256500

出　　处：《中国酿造》

基　　金：山东省科技发展计划项目(2013YD21001)

年　　份：2015

卷　　号：34

期　　号：7

起止页码：134-137

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以枸杞为试验材料,研究了超声波辅助复合酶(脂肪酶/蛋白酶/纤维素酶/果胶酶=1:1:1:1)提取枸杞多糖的工艺条件。以枸杞多糖得率为评价指标,通过正交试验确定了最佳提取条件为料液比1∶40(g∶m L),提取温度50℃,超声时间50 min,复合酶添加量0.5%。在此最佳条件下,枸杞多糖平均得率为58.910%。

关 键 词：枸杞 多糖 超声波 复合酶:正交设计  

分 类 号：S567.1]