文献类型：期刊文章

作　　者：孙展英[1] 陈雨璇[2] 张晓晗[3] 陈宝江[1]

机构地区：[1]河北农业大学动物科技学院,保定071001 [2]河北保定第三中学,保定071001 [3]北京101中学,北京100091

出　　处：《饲料研究》

基　　金：国家十二五支撑计划项目2011BAD26B01

年　　份：2015

卷　　号：38

期　　号：16

起止页码：68-70

语　　种：中文

收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：研究以马铃薯渣为原料,芽孢杆菌、酵母和霉菌为候选发酵菌种,固态发酵马铃薯渣,研究不同菌种组合固态发酵对其营养价值影响。结果表明:在温度为30℃及自然p H的条件下,发酵72 h,15个组合均能够提高马铃薯渣真蛋白和氨基酸含量、降低粗纤维含量和优化氨基酸组成。其中枯草芽孢杆菌+产朊假丝酵母+绿色木霉和枯草芽孢杆菌+扣囊腹膜酵母+黑曲霉组合改善马铃薯渣氨基酸组成效果较好,总氨基酸含量分别提高111.87%、106.34%和107.93%;枯草芽孢杆菌+酿酒酵母+绿色木霉、枯草芽孢杆菌+产朊假丝酵母+霉菌X3、枯草芽孢杆菌+酿酒酵母+霉菌X3及枯草芽孢杆菌+产朊假丝酵母+绿色木霉组合综合增值能力较强,枯草芽孢杆菌+酿酒酵母+绿色木霉增值加权值达到37.09%,明显或显著高于其他组合(P<0.05)。

关 键 词：马铃薯渣 固态发酵 真蛋白 粗纤维 氨基酸

分 类 号：S816.6]