文献类型：期刊文章

作　　者：王国祥[1] 王海燕[2] 王虎[1] 张正勇[2] 刘军[1]

机构地区：[1]南京财经大学管理科学与工程学院,江苏南京210046 [2]江苏省质量安全工程研究院,江苏南京210000

出　　处：《光谱学与光谱分析》

基　　金：国家重大科学仪器开发专项(2013YQ090703);国家自然科学基金重点项目(71433006);国家自然科学基金面上项目(61373058;71373117);国家质量监督检验检疫总局公益性行业科研专项(2012104009)资助

年　　份：2016

卷　　号：36

期　　号：3

起止页码：729-735

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、EI(收录号：20161902371702)、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000372478000024)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000372478000024)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：白酒年份的快速准确鉴定是白酒品质分析的重点和难点问题之一。实现白酒年份酒的快速、准确的鉴别,对促进白酒行业的健康发展、维护消费者的合法权益具有重要意义。光谱分析法结合模式识别技术是实现白酒品质快速鉴别的首选方法之一,而Raman光谱由于其受水的影响很小且很少或不需要样品前处理,在白酒分析中具有广阔的发展空间。因此,采用Raman光谱和支持向量机回归(SVR)建立数据分析模型,用于不同年份白酒的年份鉴定和同一年份不同贮存时间的白酒年份鉴定。该研究创新之处主要包括如下三个方面:(1)应用Raman光谱对白酒品质进行分析,在分析方法的应用上具有一定的创新之处。(2)研究白酒的年份鉴定问题,在研究对象的选择上,具有一定的创新之处。(3)建立基于回归框架的白酒年份与年份指数对应关系,实现白酒年份识别及预测,不仅可以有效鉴别白酒年份,同时可用于鉴别白酒贮存时间,因此,在分析方法的确定和应用上,具有一定的创新之处。实验中采用古井贡5年、8年、16年及26年系列年份酒进行了实证分析,数据分析实验结果表明,所建立的基于Raman光谱和SVR的白酒年份鉴别分析流程和方法,对鉴别不同年份的白酒,以及同一年份不同贮存时间的白酒样品(包括对数据库内已有样本年份的鉴别,以及对数据库内没有的盲样的年份预测),均取得较好的应用效果,相比于其他常用回归分析方法具有明显的优越性,可以为白酒年份酒分析提供一定的技术支持。

关 键 词：RAMAN光谱 支持向量机回归 白酒年份鉴别  白酒贮存时间鉴别  

分 类 号：O657.3]