文献类型：期刊文章

作　　者：张华琦[1,2,3] 郁建生[1,2] 郁建平[3]

机构地区：[1]贵州梵净山生态农业股份有限公司博士后工作站,贵州铜仁554300 [2]铜仁职业技术学院民族中兽药分离纯化技术国家地方联合工程研究中心,贵州铜仁554300 [3]贵州大学生命科学学院,贵州贵阳550025

出　　处：《饲料工业》

基　　金：科技部科技型中小企业技术创新基金项目[14C26215203168];贵州省优秀科技教育人才省长资金项目[黔省专合字<2012>32号]

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：5

起止页码：18-21

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：文章研究了不同营养水平日粮对思南黄牛生长性能的影响。试验选择27头思南黄牛公牛随机分为3组,每组9头牛,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别饲喂低、中、高3种不同营养水平日粮。结果显示:试验牛的干物质采食量、日增重均随日粮营养水平的提高而增加,而料重比随之下降。与试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ组、Ⅲ组牛的干物质采食量分别提高了2.70%(P>0.05)和3.60%(P<0.05),日增重分别提高了18.06%(P<0.05)和22.22%(P<0.05),而料重比分别下降了12.58%(P<0.05)和14.66%(P<0.05)。试验Ⅱ组、Ⅲ组牛的胴体重、屠宰率、肉重、净肉率和背膘厚均显著高于试验Ⅰ组(P<0.05)。但三组试验牛的胴体骨重、胴体骨率和眼肌面积差异不显著(P>0.05)。试验Ⅲ组牛肉的粗蛋白质含量显著低于试验Ⅰ组(P<0.05);粗脂肪含量显著高于试验Ⅰ组(P<0.05)。试验Ⅱ组、Ⅲ组牛的大理石花纹显著高于试验Ⅰ组(P<0.05)。但三者的熟肉率、失水率、嫩度、p H值、肉色、水分和粗灰分差异不显著(P>0.05)。结果表明:提高日粮营养水平有利于提高思南黄牛的生长性能,提高屠宰率和净肉率,改善牛肉风味。

关 键 词：营养水平 生产性能  思南黄牛  

分 类 号：S816.32]