文献类型：期刊文章

作　　者：陈建福[1,2] 林洵[1] 陈俊尧[2] 庄远红[2]

机构地区：[1]漳州职业技术学院食品与生物工程系,福建漳州363000 [2]闽南师范大学生物科学与技术学院,福建漳州363000

出　　处：《河南工业大学学报（自然科学版）》

基　　金：福建省高校杰出青年科研人才培育计划(闽教科[2015]54号);福建省中青年教师教育科研计划项目(JA15688)

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：3

起止页码：47-54

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAS、CSA-PROQEUST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以柚叶为原料,采用响应面法优化超声波辅助提取柚叶多酚的工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计,对影响柚叶多酚提取率的提取温度、超声功率、液料比、超声时间等工艺条件进行优化,建立了提取各因素与柚叶多酚提取率的二次多项式模型。结果表明,超声波辅助提取柚叶多酚的最佳工艺条件为:提取温度63℃、超声功率245 W、液料比(m L/g)25、超声时间28 min,柚叶多酚提取率为29.14 mg/g,与模型预测值(29.42 mg/g)相比,其相对误差为0.95%,验证了该模型的有效性。

关 键 词：超声波辅助 柚叶  多酚 优化  

分 类 号：TS209] TB559[食品科学与工程类]