期刊文章详细信息
糌粑加工质量控制研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所,西藏拉萨850032
年 份：2016
期 号：6
起止页码：3-5
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：文章通过文献查阅和实地调查方式,从糌粑质量评价指标、糌粑原料、工艺改进及产品质量安全研究方面,阐述糌粑质量控制研究现状,梳理了糌粑质量安全方面存在的突出问题,提出下一步研究重点和方向。
关 键 词：糌粑 质量安全 控制技术 研究进展
分 类 号：TS213.3]
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