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黄栀子果实开发利用价值概述
Overview of the Exploitation and Utilization Value of Gardenia Fruit
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省江门市林业科学研究所,广东江门529000
基 金：广东省林业科技创新项目"林下栀子栽培技术与果实开发利用研究"(2013KJCX014-07)
年 份：2016
期 号：13
起止页码：121-122
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：栀子黄色素广泛应用于食品、药品、日用品、饲料和染料工业。栀子苷具有促进胆汁分泌、镇痛抗炎活性、抗肿瘤活性、抗血栓、对心脑血管系统作用等药理作用,同时还可作为色素中间体。栀子蓝色素是常用的天然蓝色素,利用栀子蓝色素可进一步开发多种食品与药品的天然着色剂。概述了黄栀子果实的主要提取物栀子黄色素、栀子苷和栀子蓝色素的开发利用价值,以供参考。
关 键 词：栀子黄色素 栀子苷 栀子蓝色素 开发利用价值
分 类 号：S792.99]
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