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鸡肉品质与饲养方式的关联性
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江省讷河市畜牧水产技术推广中心,黑龙江讷河161300
年 份：2016
卷 号：32
期 号：8
起止页码：114-114
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：鸡肉是一种营养非常丰富的食物，但由于饲养方式不同，鸡肉的品质也不同，为了探索饲养方式与鸡肉品质的关系，本文对常规喂养、自由放养、笼养和放养相结合的三种饲养方式进行对比研究。试验表明，常规饲养的肉鸡的脂肪含量最高，自由放养的肉鸡的肌肉剪切力要高于其他两种饲养方式，可提高鸡肉品质。
关 键 词：鸡肉品质 饲养方式 关联性
分 类 号：S831]
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