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牡丹籽油提取技术研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西安电子科技大学附属中学 [2]陕西省粮油科学研究设计院,陕西西安710000
年 份：2017
期 号：5
起止页码：73-76
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：比较了牡丹籽油不同提油方法的提取工艺、所得牡丹籽油的理化性质及脂肪酸组成,结果表明:超临界CO2萃取牡丹籽油色泽浅、透明澄清,不饱和脂肪酸含量较高,皂化值、过氧化值含量较低,品质优于索氏抽提法、化学溶剂浸提法、压榨法和水代法所得油,最后提出了复合优化超临界CO2萃取技术的发展思路。
关 键 词：牡丹籽油 新食品原料 超临界CO2萃取 复合优化提取工艺
分 类 号：TS224] TQ644[食品科学与工程类]
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