文献类型：期刊文章

作　　者：赵昕[1] 常晓娟[2] 展亚莉[3] 苏婉莹[1] 于一帆[1] 阿米娜.艾尔肯[1] 常秀莲[1]

机构地区：[1]烟台大学生命科学学院,烟台264005 [2]烟台市自来水有限公司,烟台264000 [3]青岛鹏远康华天然产物有限公司,莱西266612

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：国家级星火计划项目资助(2014GA741008)

年　　份：2017

卷　　号：28

期　　号：3

起止页码：68-73

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊

摘　　要：黑胡萝卜红色素是从黑胡萝卜果实中提取的天然食用色素,其色素属于花青素。采用6种大孔树脂(BM-2、LS-305A、LSA-5B、HP-20、LSA-7,LAS-800)对黑胡萝卜红色素粗提液进行了吸附纯化研究,初步筛选出吸附和解吸性能均较好的BM-2树脂,通过静态吸附和解吸研究黑胡萝卜红色素的吸附等温线和吸附解吸动力学。研究结果表明,树脂吸附的最适宜的料液p H为2.0;BM-2树脂适合Langmuir模型拟合,相关系数为0.9878,属于单分子层吸附机理;拟一阶动力学模型能很好地描述此树脂的吸附过程特征,内外膜扩散是影响吸附的主要因素;最佳解吸条件为65%乙醇水溶液(含0.3%的柠檬酸)。

关 键 词：黑胡萝卜红色素  大孔树脂 吸附  解吸 分离纯化

分 类 号：TS202.3] TS264.4[食品科学与工程类]