文献类型：期刊文章

作　　者：张正勇[1,2] 沙敏[1,2] 刘军[1,2] 王海燕[1,2]

机构地区：[1]南京财经大学管理科学与工程学院,南京210023 [2]江苏省质量安全工程研究院,南京210023

出　　处：《中国乳品工业》

基　　金：国家自然科学基金(61602217;61373058;71433006);国家重大科学仪器设备开发专项(2013YQ090703);南京财经大学青年学者支持计划(2015)基金资助

年　　份：2017

卷　　号：45

期　　号：6

起止页码：49-51

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSCD、CSCD_E2017_2018、核心刊

摘　　要：针对奶粉假冒伪劣风险,以品牌奶粉为对象,研究了拉曼光谱结合相似度算法进行快速、高通量奶粉品牌鉴别应用的可行性。以自制多孔板为样品制备平台,高通量获取待测样品拉曼光谱信息,具有样品用量少,无需样品前处理过程,信号采集速度快等优点。进一步运用全谱数据结合相关系数法,研究品牌奶粉间相似度差异,构建质量波动控制图。结果显示,品牌奶粉内部拉曼光谱相似度差异较小,品牌奶粉间拉曼光谱相似度差异相对较大,据此结合质量波动控制图,可初步实现品牌奶粉鉴别控制。

关 键 词：奶粉 拉曼光谱 高通量 相关系数

分 类 号：TS252.7]