文献类型：期刊文章

作　　者：魏宾[1] 郭培红[2] 姜光明[1] 顾雪林[1] 袁强生[3] 顾秋明[4] 钱彩源[1]

机构地区：[1]苏州市吴中区水产技术推广站,江苏苏州215104 [2]昆山贝瑞康生物科技有限公司,江苏昆山215345 [3]苏州市吴中区金庭农林服务站,江苏苏州215111 [4]苏州市吴中区东山农林服务站,江苏苏州215107

出　　处：《饲料工业》

基　　金：江苏省水产三新工程项目[Y2013-9];2015年吴中区农业产业化重点扶持项目

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：14

起止页码：35-38

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为研究抗肠炎功能饲料对池塘养殖河蟹品质的影响,将抗肠炎功能蛋白以0.5%的剂量添加到河蟹基础膨化饲料中,以投喂冰鲜鱼的传统投饵方式为对照,在苏州市吴中区河蟹主养区进行养殖对比试验,通过测定河蟹常规营养成分、全蟹氨基酸和脂肪酸含量,及感官评定,研究抗肠炎功能饲料对河蟹品质的影响。结果表明:(1)饲喂抗肠炎功能饲料能提高河蟹粗蛋白及粗脂肪含量;(2)各区域试验组河蟹的TAA、EAA、DAA和LAA含量均高于对照组;(3)各区域试验组河蟹的SFA、MU-FA、PUFA和∑MUFA+∑PUFA总量并未发生很大变化,但2区试验组河蟹C201和C202含量较对照组有显著提高(P<0.05);(4)3个区域的试验组河蟹感官评价分值均高于对照组。综上所述,抗肠炎功能饲料完全可以替代冰鲜鱼,具有较好的推广价值。

关 键 词：河蟹 抗肠炎功能饲料  营养品质 感官评价

分 类 号：S968.25]