文献类型：期刊文章

作　　者：殷林[1,2] 林俊芳[1,2,3] 钱璟[1] 叶志伟[1,2] 罗诗华[1] 郭丽琼[1,2,3] 云帆[3]

机构地区：[1]华南农业大学食品学院&食品生物技术研究所,广东广州510640 [2]广东省微生态制剂工程技术研究中心,广东广州510640 [3]广州市澳键丰泽生物科技有限公司,广东广州510760

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金项目(31372116;31572178);广东省自然科学基金(2016A030313404);广东省科技计划项目(2014B02 0205003;2014B050505018)

年　　份：2017

卷　　号：38

期　　号：18

起止页码：79-84

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以类胡萝卜素含量为目标,采用谷物类为培养基对蛹虫草CM-03、CM-04和CM-11三株菌株进行了液体发酵培养基的优化,结果表明:三株菌株的最优培养基配方分别为CM-03:1.4 g·L^(-1)小麦、2.8 g·L^(-1)玉米、0.3 g·L^(-1)大豆、0.1 g·L^(-1)MgSO_4·7H_2O、0.1 g·L^(-1)KH_2PO_4、0.05 mg·L^(-1)VB_1、pH自然,类胡萝卜素含量为(694.8±15.4)μg/g;CM-04:1.2 g·L^(-1)大米、0.6 g·L^(-1)玉米、0.3 g·L^(-1)大豆,0.1 g·L^(-1)MgSO_4·7H_2O、0.1 g·L^(-1)KH_2PO_4、0.05 mg·L^(-1)VB_1、pH自然,类胡萝卜素含量为(708.5±25.8)μg/g;CM-11:1.7 g·L^(-1)小麦、2.6 g·L^(-1)玉米、0.3 g·L^(-1)大豆,0.1 g·L^(-1)MgSO_4·7H_2O、0.1 g·L^(-1)KH_2PO_4、0.05 mg·L^(-1)VB_1、pH自然,类胡萝卜素含量为(700.5±19.1)μg/g。同时,使用乙醇提取法对类胡萝卜素提取工艺进行了优化,结果表明乙醇提取法的最佳工艺条件为:采用石英砂研磨破壁,乙醇浓度60%、料液比1∶40,水浴提取温度80℃,提取级数2级,提取率达到92.8%。

关 键 词：蛹虫草 类胡萝卜素 液体发酵 培养基 提取  

分 类 号：TS201.2]