文献类型：期刊文章

作　　者：鲁志超[1] 吴思超[1] 宋思园[1] 庾梓君[1] 陈詠琳[1]

机构地区：[1]广州出入境检验检疫局综合技术服务中心,广东广州510403

出　　处：《中国卫生检验杂志》

基　　金：广东出入境检验检疫局基金项目(2015GDK19)

年　　份：2017

卷　　号：27

期　　号：19

起止页码：2771-2773

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的了解广州口岸2015年-2016年进口乳制品携带的厌氧菌情况,为生产厂家和监管部门提供决策依据。方法对广州口岸2015年-2016年进口的乳制品进行微生物检验,检验项目包括肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、厌氧亚硫酸盐还原梭菌3种厌氧菌,检验方法主要采用国家标准和行业标准进行定性检验。结果 2015年-2016年共对229份乳制品进行了微生物检验,肉毒梭菌未检出,产气荚膜梭菌检出率为6.11%,厌氧亚硫酸盐还原梭菌检出率为3.93%。结论 2015年-2016年广州口岸进口乳制品携带的厌氧菌未检出肉毒梭菌,而产气荚膜梭菌和厌氧亚硫酸盐还原梭菌检出率较高。说明生产厂家有必要加强这方面的生产质量控制和产品检验,监管部门也有必要对此进行风险分析。

关 键 词：乳制品 厌氧菌 检出率 检验  

分 类 号：R446.5]