文献类型：期刊文章

作　　者：关皓[1] 张明均[2] 宋珊[1] 郭旭生[3] 干友民[1]

机构地区：[1]四川农业大学动物科技学院,四川温江611130 [2]贵州省草地技术试验推广站,贵州独山558203 [3]兰州大学生命科学学院草地农业生态系统国家重点实验室,甘肃兰州730000

出　　处：《草业科学》

基　　金：公益性行业(农业)专项(201303061);2015年大学生创新训练计划项目(04053744)

年　　份：2017

卷　　号：34

期　　号：10

起止页码：2157-2163

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为分析不同添加剂类型与干物质含量对多花黑麦草(Lolium multiflorum)青贮品质的影响,本研究将3种添加剂处理——甲酸(formic acid,FA)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantmentum,LP)、布氏乳杆菌(L.buchneri,LB)添加于3种干物质含量(20%、30%、40%)的多花黑麦草中,青贮60d后,测定不同处理青贮营养成分和发酵品质的相关指标。结果表明,甲酸处理组在3种干物质条件下,其pH均在4.3以下,氨态氮(NH3-N)均显著低于其他处理组(P<0.05),而可溶性碳水化合物(water soluble carbohydrate,WSC)含量则显著高于其他处理组(P<0.05)。在干物质含量为30%、40%的多花黑麦草中添加两种乳酸菌可以获得较好的发酵效果,其中,LB处理组乙酸含量显著高于其他处理组(P<0.05),LP处理组乳酸含量显著高于其他处理组(P<0.05)。就干物质含量而言,干物质30%和40%时发酵品质均优于干物质20%时同样的添加剂处理组,且在干物质20%时,对照组和乳酸菌处理组均含有大量的丁酸。因此,在制作多花黑麦草青贮时尽量凋萎使干物质含量保持在30%~40%,同时添加乳酸菌类添加剂是保证青贮料品质的关键。当没有条件凋萎,将鲜样直接青贮时,添加一定量的甲酸(4mL·kg^(-1))是保证青贮料发酵品质的有效手段。

关 键 词：多花黑麦草 青贮 甲酸  植物乳杆菌  布氏乳杆菌  干物质 发酵品质

分 类 号：S816.53]