文献类型：期刊文章

作　　者：袁伟玲[1,2] 袁尚勇[3] 崔磊[1] 甘彩霞[1] 於校青[1] 邱正明[1]

机构地区：[1]湖北省农业科学院经济作物研究所,湖北武汉430064 [2]武汉中农南方科技有限公司,湖北武汉430041 [3]湖北省蔬菜办公室,湖北武汉430070

出　　处：《中国蔬菜》

基　　金：湖北省第二批现代农业产业技术体系项目;武汉市"黄鹤英才计划"资助项目

年　　份：2017

期　　号：11

起止页码：27-32

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用高效液相色谱法,对心里美、超级郑研、沙窝萝卜3个水果萝卜品种肉质根和叶片的硫代葡萄糖苷组分与含量进行了鉴定和分析。结果表明,3个水果萝卜品种肉质根和叶片中均检测到9种硫苷组分,其中包括6种脂肪族硫苷(4-甲基亚磺酰-3-丁烯基硫苷、2-丙烯基硫苷、4-甲基亚磺酰丁基硫苷、5-甲基亚磺酰戊基硫苷、4-甲硫基丁基硫苷、4-甲硫基-3-丁烯基硫苷)和3种吲哚族硫苷(4-甲氧基吲哚甲基硫苷、吲哚-3-甲基硫苷、1-甲氧基吲哚甲基硫苷),但不同品种及器官之间的硫苷含量存在明显差异。3个水果萝卜品种肉质根总硫苷含量分别为22 472.84、13 585.86、28 200.70μg·g^(-1)(DM),其中95%以上是脂肪族硫苷;肉质根总硫苷含量分别是叶片的4.56、2.71、4.55倍;肉质根和叶片中主要脂肪族硫苷组分均为4-甲基亚磺酰-3-丁烯基硫苷,分别占总硫苷含量的90.11%~93.92%和63.03~73.72%。

关 键 词：水果萝卜 硫代葡萄糖苷 叶片 肉质根

分 类 号：S631.1]