期刊文章详细信息
结合餐饮综合楼谈高校大型餐饮建筑内部空间设计
Combining with the interior design of large-scale dining buildings in colleges
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京大学餐饮中心,北京100871
年 份：2018
卷 号：44
期 号：3
起止页码：13-14
语 种：中文
收录情况：RCCSE、普通刊
摘 要：通过对北京大学餐饮综合楼的实例分析,结合北京大学其他餐饮建筑工程,对高校学生食堂的操作间、餐具回收间、洗碗间等各主要功能单元的设计要点进行了细致的分析。针对目前大型学生食堂应用最广的自选式就餐模式,给出了该就餐模式下的建筑设计重点。
关 键 词：高校食堂 建筑设计 内部空间
分 类 号：TU247.3]
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