文献类型：期刊文章

作　　者：马耀宏[1] 马润隆[2] 郑岚[1] 杨艳[1] 杨俊慧[1] 蔡雷[1] 刘庆艾[1] 庄晓凤[1] 王业强[1]

MA Yao-hong;MA Run-long;ZHENG Lan;YANG Yan;YANG Jun- hui;CAI Lei;LIU Qing-ai;ZHUANG Xiao-feng;WANG Ye-qiang(Shandong Provincial Key Laboratory of Biosensors, Biology Institute, Qilu University of Technology（ Shandong Academy of Sciences） , Jinan 250103, China;Attached Senior School of Shandong Normal University,Jinan 250014, China)

机构地区：[1]齐鲁工业大学(山东省科学院),山东省科学院生物研究所,山东省生物传感器重点实验室,山东济南250103 [2]山东师范大学附属中学,山东济南250014

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：山东省自然科学基金(博士基金)(ZR2017BC070); 山东省科学院青年基金(2018QN0028); 山东省科学院2018年第二批科研计划项目(基础基金)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：8

起止页码：61-66

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为研究玫瑰花托多糖的结构特征和生物活性,采用DEAE-52纤维素阴离子交换柱层析将玫瑰花托多糖分离纯化为3个组分。结构分析表明玫瑰花托多糖的单糖组成为葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、葡萄糖醛酸、甘露糖(24.01∶14.57∶11.50∶9.77∶5.5∶1.09∶1),构型主要为呋喃糖。抗氧化实验表明,玫瑰花托多糖具有较强的抗氧化活性,其清除羟基自由基和DPPH自由基的EC_(50)值分别为699.46、514.31 mg/L。通过对比分析可知,玫瑰花托多糖的结构与玫瑰花瓣多糖的结构具有相似性,而玫瑰花托多糖的抗氧化活性稍强于玫瑰花瓣多糖。因此,玫瑰花托多糖是优良的天然抗氧化剂,有进一步开发利用的价值。

关 键 词：玫瑰 花托 多糖 结构  抗氧化活性

分 类 号：TS201.1]