文献类型：期刊文章

作　　者：赵娟[1] 张健[1] 余志坚[2] 曹永强[2] 陈超[2] 杨贞耐[1,2]

ZHAO Juan;ZHANG Jian;YU Zhi-jian;CAO Yong-qiang;CHEN Chao;YANG Zhen-nai(Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients, Beijing Technology ＆ Business University, Beijing 100048;Dongjun Dairy （Yucheng） Co., Ltd., Yucheng 251200)

机构地区：[1]北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京工商大学,北京100048 [2]东君乳业(禹城)有限公司,禹城251200

出　　处：《食品科技》

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31371804); 北京工商大学横向课题(2017065)

年　　份：2018

卷　　号：43

期　　号：4

起止页码：257-262

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：烟酰胺单核苷酸(Nicotinamide mononucleotide,NMN)是哺乳动物体内烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(Nicotinamide adenine dinucleotide,NAD+)补救合成途径的中间体。近年研究发现,人为补充NMN能够修复脑损伤、改善胰岛功能、保护心脏免于缺血再灌注损伤、修复脑线粒体呼吸缺陷,对老年退行性疾病、视网膜退行性疾病、2型糖尿病、脑出血等均具有一定治疗作用。文章系统综述了NMN的基本性质、来源、生物活性及其应用前景,旨在为NMN在食品、保健品和药品方面的开发和应用提供参考。

关 键 词：烟酰胺单核苷酸  生物活性 应用  

分 类 号：TS218.1]