文献类型：期刊文章

作　　者：赵一霖[1] 霍霈霖[1] 李吉龙[1] 朱家俊[1]

ZHAO Yi-Lin;HUO Pei-Lin;LI Ji-Long;ZHU Jia-Jun(National Centre for Quality Supervision and Testing of Processed Food, Guangzhou Inspection and Certification Group Co., Ltd., Guangzhou 510000, China)

机构地区：[1]广州检验检测认证集团有限公司,国家加工食品质量监督检验中心,广州510000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2018

卷　　号：9

期　　号：10

起止页码：2404-2410

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的建立超级微波消解-电感耦合等离子体光谱法/电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma optical emission spectrometer/inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-OES/ICP-MS)检测10种基质食品样品的常见元素含量,分析和探究实验室中高通量快速准确检测方法。方法采用仅硝酸-水体系进行消解,ICP-MS测定重金属元素,ICP-OES测定营养元素。结果 ICP-MS测定结果表明各元素在质量浓度0~500μg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9997~1.0000,检出限均不高于1μg/L;ICP-OES测定结果表明各元素在质量浓度0~200 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9996~1.0000,检出限均不高于5 mg/L;标准物质验证结果均在范围内;加标实验回收率为88.1%~105.0%,相对标准偏差为0.05%~6.15%;与普通微波消解方法相比,该方法耗时缩短3/4。结论本方法准确简便、满足国标要求、适合高通量快速测定食品样品的元素含量,为科学迅速地评价食品中常见元素含量提供数据参考。

关 键 词：超级微波  电感耦合等离子体质谱法 电感耦合等离子体光谱法 元素  食品

分 类 号：O657.31] TS207.3[化学类]