文献类型：期刊文章

作　　者：刘仁林[1] 戴利燕[1] 李莉[1] 唐忠炳[1]

LIU Renlin;DAI Liyan;LI Li;TANG Zhongbing(Department of Life and Environmental Science, Gannan Normal University, Ganzhou 341000, Jiangxi ,China)

机构地区：[1]赣南师范大学生命与环境科学学院,江西赣州341000

出　　处：《经济林研究》

基　　金：江西省科技计划项目"赣江源保护区生态生物多样性保护研究"(2013BBG70002);赣南师范大学研究生创新基金项目"乌饭果实抗氧化活性的地理变异研究"(YCX17B007)

年　　份：2018

卷　　号：36

期　　号：2

起止页码：88-93

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：乌饭树是杜鹃花科越桔属的小浆果植物,有关乌饭树叶提取物抗氧化效果的研究报道较多,而对乌饭树果实抗氧化活性的研究报道却很少。为给其功能性品种的进一步选育和有效利用打下理论基础,对乌饭树果实中抗氧化物质的提取、含量及抗氧化活性等方面进行了研究。结果表明:乌饭果的水提取液清除DPPH自由基的效果为94.10%,其60%乙醇提取液的清除率为97.44%;乌饭叶的抗氧化物质(槲皮素)含量和清除DPPH自由基的效果都高于其果实;乌饭果的水提取液清除DPPH自由基的IC50值为0.32 mg·m L^(-1),当其清除率达到94.68%时所需水提液的浓度为2.08 mg·m L^(-1);乌饭果的水提取液清除50%DPPH自由基的用量是VC的97倍;乌饭树果实抗氧化物质(槲皮素)含量和水提取液抗氧化效果都呈现地理变化规律,较低纬度的赣南地区(南岭北坡)对选育优良品种具有重要意义。

关 键 词：乌饭树果实  抗氧化活性 含量  地理差异  

分 类 号：S663] S609.2]