期刊文章详细信息
鲫鱼新品种——津新鲫
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市换新水产良种场,301599
年 份：2018
期 号：11
起止页码：27-27
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：津新鲫是天津市换新水产良种场选育的鲫鱼新品种。津新鲫肉质细嫩，味道鲜美，口感好，营养丰富，深受消费者喜爱。津新鲫头短小，吻钝，唇较厚，眼中等大，无须。鱼体背部、背鳍和臀鳍为黑灰色，体侧色浅，腹部银白色。体侧每个鳞片的边缘颜色稍深。肌肉中蛋白含量高达18．26％，含有18种氨基酸，其中富含人体必需氨基酸，不饱和脂肪酸含量丰富。
关 键 词：新品种 鲫鱼 必需氨基酸 脂肪酸含量 营养丰富 边缘颜色 蛋白含量 良种场
分 类 号：S965.117]
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