文献类型：期刊文章

作　　者：温立香[1] 张芬[1] 何梅珍[2] 林家威[2] 刘泽森[2]

WEN Li-xiang;ZHANG Fen;HE Mei-zhen;LIN Jia-wei;LIU Ze-sen(Guangxi Subtropical Crops Research Institute,Nanning 530001,Guangxi,China;Guangxi Wuzhou Tea Factory,Wuzhou 543002,Guangxi,China)

机构地区：[1]广西壮族自治区亚热带作物研究所,广西南宁530001 [2]广西壮族自治区梧州茶厂,广西梧州543002

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：广西重点研发计划项目(桂科AB16380191)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：15

起止页码：197-204

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：综述茶叶品质评价技术的研究现状,包括传统感官审评、品质检验分析及现代新技术在茶叶品质评价上的应用,以期为茶叶品质数据化、茶叶品质快速评价研究提供参考依据。

关 键 词：茶叶 品质  评价技术  研究现状  新技术  应用  

分 类 号：TS272.7]