文献类型：期刊文章

作　　者：李鑫鑫[1] 徐尤美[1] 陈琛[1] 李晓东[2] 胡红忠[3]

LI Xin-xin;XU You-mei;CHEN Chen;LI Xiao-dong;HU Hong-zhong(Chinese-German Joint Institute for Natural Research Center of Tall Gastrodia Tuber and Product Research,Shaanxi Engineering Medical Dogwood,College of Biological Science and Engineering,Shaanxi University of Technology,Hanzhong 723000;Technology Promotion Service Center of Lueyang＇s Chinese Medicine,Lueyang 724300;Shaanxi Baisheng Biological Engineering Co.,Ltd.,Lueyang 724300)

机构地区：[1]陕西理工大学中德天然产物研究所陕西省天麻山茱萸工程技术研究中心陕西理工大学生物科学与工程学院,汉中723000 [2]略阳县中药材技术推广服务中心,略阳724300 [3]陕西百圣生物工程有限公司,略阳724300

出　　处：《食品科技》

基　　金：国家高端外国专家项目(GDW20146100228;GDT20176100048);国家重点引智项目(W20166100045);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2015KTTSSF01-03;2015HBGC-18);陕西省重点研发计划项目(2017NY-180);陕西省协同创新计划项目(2016XT-13);陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心项目(QBXT-Z(P)-15-21);陕西理工大学研究生创新基金项目(SLGYCX1833)

年　　份：2018

卷　　号：43

期　　号：7

起止页码：66-71

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：通过体外抗氧化活性评价实验,研究天麻6种不同极性成分的抗氧化作用。分别用水和95%的乙醇回流提取天麻块茎,浓缩的乙醇浸膏依次用石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯和正丁醇进行萃取,各极性成分分别配制成适当浓度的溶液,采用1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基法、2,2-连氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉磺酸-6)二铵盐(ABTS)自由基法、邻苯三酚自氧化法和铁氰化钾还原法测定天麻各极性成分的自由基清除能力和还原能力。从天麻中提取的6种极性成分对DPPH自由基的清除能力效果最好的是乙酸乙酯、二氯甲烷和石油醚萃取物,清除率分别为87.58%、83.33%和68.55%;ABTS自由基的清除率6种成分效果均较好,特别是乙酸乙酯萃取物(99.15%)和二氯甲烷萃取物(98.72%)清除率接近于阳性对照V_E;但超氧阴离子自由基的清除能力6个成分均较弱,清除率明显低于阳性对照V_E;而在还原力测定实验中,在高浓度时,石油醚萃取物表现出比V_E更强的还原能力。在天麻的6种不同极性成分中,石油醚萃取物的综合抗氧化活性最强,其APC指数达到了71.82%。

关 键 词：天麻 提取物 APC指数  抗氧化活性

分 类 号：R284.2[中药学类]