文献类型：期刊文章

作　　者：管乐[1] 代江华[1] 江杏[1] 章肇敏[1]

GUAN Yue;DAI Jianghua;JIANG Xing;ZHANG Zhaomin(Jiangxi Jinbojin Eco-technology Co.Ltd.,Gao’an 330812,China)

机构地区：[1]江西金薄金生态科技有限公司,江西高安330812

出　　处：《乳业科学与技术》

年　　份：2018

卷　　号：41

期　　号：4

起止页码：21-24

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：建立特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测方法。试样中的乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取,肝素亲和柱净化后,用反相-HPLC分离,以0.1%三氟乙酸和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,HPLC仪紫外检测器检测,外标法定量。结果表明:在乳铁蛋白质量浓度50~500μg/mL范围内,检测结果呈现良好线性关系;该方法的检出限为5 mg/100 g,定量限为15 mg/100 g,平均回收率为93.9%;同一质量浓度乳铁蛋白标准溶液的测定相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.12%,稳定性实验中平行实验检测结果的RSD为0.96%;能力验证结果表明可靠性好。此方法方便、快捷、准确、可靠、重复性好,能够有效检测特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的含量。

关 键 词：特殊医学用途婴儿配方食品  乳铁蛋白 高效液相色谱

分 类 号：TS252.1]