期刊文章详细信息
特殊医学用途婴儿配方食品的物性研究与配方设计
Physical Properties and Formulation Design of Foods for Special Medical Purposes for Infants
文献类型：期刊文章
ZHANG Zhaomin;ZENG Xiaolong(Jiangxi Jinbojin Eco-technology Co. Ltd., Gao’an 330812, China)
机构地区：[1]江西金薄金生态科技有限公司,江西高安330812
年 份：2018
卷 号：41
期 号：6
起止页码：26-30
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：探究特殊医学用途婴儿配方食品实践中,从原料物性角度进行配方设计。通过对原、辅料的颗粒度及振实密度、休止角等物性进行研究,有助于便捷的配方设计,快速确定成分复杂和用量较大的原料量。对该配方商业化试制成品的颗粒度、振实密度、休止角和粒径分布进行分析,结果表明:不同批次成品具有相对一致的物性,表明该方法设计的配方不需进行纠偏即能满足商业化生产的需要。
关 键 词：特殊医学用途婴儿配方食品 物性 配方与设计
分 类 号：TS252.1]
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