文献类型：期刊文章

作　　者：刘迪[1] 宋晓宇[2] 李婧[1] 尚华[1] 杨建民[1]

LIU Di;SONG Xiao-yu;LI Jing;SHANG Hua;YANG Jian-min(Department of Chemical Engineering and Textile, Shaanxi Polytechnic Institute, Xianyang712000,Shaanxi,China;Shaanxi Haisheng Fresh Fruit Juice Co., Ltd, Xi’an710100, Shaanxi,China)

机构地区：[1]陕西工业职业技术学院,陕西咸阳712000 [2]陕西海升果业发展股份有限公司,陕西西安710100

出　　处：《粮食与油脂》

基　　金：陕西工业职业技术学院计划科研项目(ZK15-02);陕西者高等教育教改研究攻关重点课题(17GZ004)

年　　份：2019

卷　　号：32

期　　号：1

起止页码：89-92

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、核心刊

摘　　要：选用乙醇溶液从核桃青皮中提取萘醌,应用响应面法对提取参数进行优化;考察提取物对HO·、O _2^-·、DPPH·的清除率,分析提取物的体外抗氧化性。试验结果显示:核桃青皮萘醌提取的最优条件为乙醇浓度60%,料液比1∶40(g/mL)、提取温度60℃、提取时间6 h,通过验证,核桃青皮萘醌在此提取条件下提取量可达到3.749 8 g/kg,各因素对提取量的影响顺序为乙醇浓度>提取温度>料液比>提取时间;核桃青皮萘醌提取物可以较好地清除HO·、O_2^-·、DPPH·,表现了较好的体外抗氧化活性。

关 键 词：核桃青皮 萘醌 响应面 体外抗氧化

分 类 号：TS201.1]