文献类型：期刊文章

作　　者：姚新鼎[1,2] 姜飞燕[1] 王玉伟[1] 袁岐山[3]

YAO Xin-ding;JIANG Fei-yan;WANG Yu-wei;YUAN Qi-shan(Department of Environment and Chemical Engineering,Yellow River Conservancy Technical Institute,Kaifeng 475004,Henan,China;Key Laboratory of Green Coating Materials of Kaifeng City,Kaifeng 475004,Henan,China;Henan Tobacco Industry Co.,Ltd.,Zhengzhou 450000,Henan,China)

机构地区：[1]黄河水利职业技术学院环境与化学工程系,河南开封475004 [2]开封市绿色涂层材料重点实验室,河南开封475004 [3]河南中烟工业有限责任公司,河南郑州450000

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：4

起止页码：114-118

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用微波辅助提取山竹壳中的总黄酮类化合物,测定其体外抗氧化活性。考察乙醇体积分数、液料比、微波功率、微波提取时间对总黄酮提取率的影响,并采用四因素四水平正交试验,确定总黄酮的最佳提取工艺条件。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇体积分数75%,液料比35∶1(mL/g),微波功率300 W,微波提取时间3 min,此时总黄酮的提取率为12.02 mg/g。试验得出,该提取物对超氧阴离子自由基去除率最高达到72.34%、DPPH自由基去除率最高为68.52%,该提取物具有较好的体外抗氧化效果。

关 键 词：山竹壳  微波辅助提取 总黄酮 抗氧化

分 类 号：TQ28]