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解析食品检测中PCR技术有效应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]德阳市产品质量监督检验所,四川德阳618000
年 份：2019
卷 号：9
期 号：5
起止页码：326-327
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着社会生产力的不断发展,人们的生活水平大大提高。食品安全、食品营养问题得到了目前的广泛关注。其中,PCR技术因其高灵敏度、特异性强和快速简便等优点在食品安全检测中应用广泛。此外,由于其强特异性,对于微生物、细菌等的鉴定等领域应用广泛。本文从PCR技术的原理出发,对其工作原理和特点进行解释,简要分析了PCR技术在食品检测领域的应用。
关 键 词：PCR技术 食品检测 应用
分 类 号：R155]
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