文献类型：期刊文章

作　　者：杨冬平[1] 于素平[1] 齐国忠[1] 巴瑞新[1]

YANG Dong-ping;YU Su-ping;QI Guo-zhong;BA Rui-xin(Beijing Orient Food Technology & Development Center,Beijing 100037)

机构地区：[1]北京东方孚德技术发展中心,北京100037

出　　处：《粮油食品科技》

基　　金：国家重点研发项目(2016YFD0401002-4)

年　　份：2019

卷　　号：27

期　　号：3

起止页码：56-59

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：研究横向谷冷通风技术在36 m×24 m大跨度平房仓稻谷储藏中的应用。结果表明:大跨度平房仓采用横向谷冷通风技术后,通风路径为传统通风系统的4倍以上,冷热交换更加充分,谷冷通风降温耗能低。降温后粮堆温度均匀性好,粮堆高度方向粮温基本一致,沿谷冷通风的气流前进方向温度梯度差平均不大于0.3℃/m。在大跨度平房仓稻谷储藏中应用横向谷冷通风技术冷却效率和降温均匀性更好。

关 键 词：横向谷冷通风  稻谷仓降温实验  温度均匀性

分 类 号：TS205.9] S379.5[食品科学与工程类]