期刊文章详细信息
植物蛋白饮料稳定性及其影响因素分析研究
Research on Stability of Vegetable Protein Beverages and Its Influencing Factors
文献类型：期刊文章
Dong Xiaopeng;Zhang Qin;Lu Yongming(Hebei Chengde Lolo Co., Ltd., Chengde 067000, China)
机构地区：[1]河北承德露露股份有限公司
年 份：2019
卷 号：0
期 号：9
起止页码：21-23
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文以我国当前常见的植物蛋白饮料现状为论述要点,分析研究影响植物蛋白饮料稳定性的物理、化学及微生物因素,进而为我国植物蛋白饮料的发展提供帮助,促进植物蛋白饮料的生产、研发和市场销售推广。
关 键 词：植物蛋白饮料 稳定性 微生物
分 类 号：TS275.4]
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