文献类型：期刊文章

作　　者：朱超锋[1,2] 黄诗林[1] 孙柳青[1] 汪烈焰[1] 韩望[1]

Zhu Chaofeng;Huang Shilin;Sun Liuqing;Wang Lieyan;Han Wang(School of Materials and Environment,BeiJing Institute of Technology,Zhuhai519088;Department of Technologies,Zhuhai Jinggong Test Technology Limited Company,Zhuhai 519088,China)

机构地区：[1]北京理工大学珠海学院材料与环境学院,广东珠海519088 [2]珠海京工检测技术有限公司技术部,广东珠海519088

出　　处：《广东化工》

年　　份：2019

卷　　号：46

期　　号：11

起止页码：34-36

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：运用超声波辅助提取法,从提取溶剂浓度、料液比、浸提温度、浸提时间等4个方面对香蕉皮多酚物质的提取工艺进行优化,并探究其抗氧化性。最优提取条件为:溶剂浓度50%、料液比1∶20、浸提温度70℃、浸提时间30min,多酚提取量为25.29mg/g。香蕉皮多酚物质具有较强的抗氧化性,抗油脂氧化的效果较VC好,随浓度增加抗氧化更明显。

关 键 词：香蕉皮 多酚 超声波辅助提取 抗氧化性能

分 类 号：TQ]