文献类型：期刊文章

作　　者：杨凯富[1] 伍贤学[1] 何芹[2] 余胜奎[1] 李亮星[1]

YANG Kaifu;WU Xianxue;HE Qin;YU Shengkui;LI Liangxing(School of Chemical Biology and Environment,Yuxi Normal University,Yuxi,Yunnan 653100;The High School Affiliated to Yuxi Normal University,Yuxi,Yunnan 653100)

机构地区：[1]玉溪师范学院化学生物与环境学院,云南玉溪653100 [2]玉溪师范学院附属中学,云南玉溪653100

出　　处：《玉溪师范学院学报》

基　　金：云南省基础研究青年项目“普洱茶渥堆发酵过程中特征组分的红外光谱跟踪研究”(项目编号：2018FD090);国家自然科学基金项目“红外光谱法主导的生、熟普洱茶差异组分剖析方法研究”(项目编号：31560483);玉溪师范学院大学生创新训练项目“云南绿茶、红茶、黑茶中挥发性成分的光谱学研究”(项目编号：2017A01)

年　　份：2019

卷　　号：35

期　　号：3

起止页码：49-55

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：采用同时蒸馏萃取法提取凤庆县高优茶、老树茶和香花茶3种红茶的挥发油,结合气相色谱-质谱联用技术分析其化学成分,并以峰面积归一化法测定各个成分的相对含量.从3种茶样挥发油中鉴定出105个化合物,其中高优茶86个、老树茶96个、香花茶75个,占各自挥发性成分总量的82.94%、86.29%、87.96%,共有成分为49个,主要为烯烃、醇、醛、酸、酯和酰胺类化合物.高优茶的代表性挥发性成分为乙酸丁酯,老树茶代表性挥发性成分为亚麻酸,香花茶代表性挥发性成分为棕榈酸.

关 键 词：同时蒸馏萃取法 气相色谱-质谱法 挥发性成分 高优茶  老树茶  香花茶  

分 类 号：G122]