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几种早实核桃坚果中蛋白质、脂肪酸组成成分分析 ( EI收录)
Analysis of the Protein and Fat Among Pricocious Varieties of Walnut
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京市农林科学院林业果树研究所,100093 [2]北京市营养源研究所,100054
年 份：2002
卷 号：23
期 号：10
起止页码：123-125
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：测定结果表明,早实核桃坚果中蛋白质价与实生核桃相比没有明显区别,但蛋白质总含量高于实生核桃;早实核桃坚果中不饱和脂肪酸特别是亚油酸的含量明显高于实生核桃。
关 键 词：早实核桃 坚果 蛋白质 脂肪酸 组成成分分析
分 类 号：TS255.6]
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