文献类型：期刊文章

作　　者：金学平[1,2,3] 唐启明[2] 余磊[1,3] 李健雄[1,2,3]

JIN Xueping;TANG Qiming;YU Lei;LI Jianxiong(College of Environmental and Biochemical Engineering,Wuhan Vocational College of Software and Engineering,Wuhan 430205,China;Wuhan Jiesheng Biotechnology Co.,Ltd.,Wuhan 430074,China;Wuhan Engineering Research Center of Drug Solubilization,Wuhan 430205,China)

机构地区：[1]武汉软件工程职业学院环境与生化工程学院,湖北武汉430205 [2]武汉桀升生物科技有限公司,湖北武汉430074 [3]武汉市药物增溶工程技术研究中心,湖北武汉430205

出　　处：《化学与生物工程》

年　　份：2019

卷　　号：36

期　　号：11

起止页码：8-11

语　　种：中文

收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：氨基酸及其衍生物是一类安全性好的抗菌剂。这类抗菌剂抗菌谱广,抑菌效果好,不易耐药,代谢物低毒或无毒害,广泛应用于食品工业、日用化妆品及农业等领域。综述了氨基酸类抗菌剂的种类及应用,分析了实际使用中存在的问题,预测其发展趋势并提出研发建议。

关 键 词：氨基酸 氨基酸衍生物 抗菌剂 应用  

分 类 号：TQ226.36]