文献类型：期刊文章

作　　者：周雪芳[1] 武珊珊[2] 阮朝帅[1] 李茜[1] 段雪芹[1]

ZHOU Xue-fang;WU Shan-shan;RUAN Chao-shuai(Yunnan Baiyao Teayield Co.,Ltd.,Kunming,Yunnan 650032;College of Tea(Pu’er),West Yunnan University of Applied Sciences,Pu’er,Yunnan 665000)

机构地区：[1]云南白药天颐茶品有限公司,云南昆明650032 [2]滇西应用技术大学普洱茶学院,云南普洱665000

出　　处：《安徽农业科学》

年　　份：2020

卷　　号：48

期　　号：2

起止页码：177-179

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：白茶以其清甜的口感以及保健功效深受消费者喜爱。分析对比了以云南当地茶树鲜叶为原料用白茶加工工艺制作的云南白茶与福建白茶在适制品种、加工工艺以及感官品质方面的差异。指出未来可以大力推广种植适制白茶良种,以提高云南白茶的产量,同时改进加工工艺技术以提高云南白茶的产品品质。

关 键 词：云南白茶  福建白茶  感官品质 加工工艺  

分 类 号：TS[轻工类]