期刊文章详细信息
膳食纤维——人类的健康卫士
Dietary Fiber——the Guardian of Human Health
文献类型：期刊文章
Liu Jie;Yan Dongqing;Liu Jian(Bayanur Testing Institute for Food and Drug Control,Bayanur 015000,China)
机构地区：[1]巴彦淖尔市食品药品检验所
年 份：2020
卷 号：0
期 号：1
起止页码：113-115
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：膳食纤维是一种广泛存在于水果、蔬菜、谷类、豆类及其他水生植物中的物质。本文概述了膳食纤维的定义、分类及理化特性,列举分析了膳食纤维的生理特性及生理功效,介绍了膳食纤维检测方法的研究现状。
关 键 词：膳食纤维 生理效应 检测方法
分 类 号：R151.2]
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