期刊文章详细信息
食用植物油中苯并[a]芘的污染风险与控制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]巴彦淖尔市食品药品检验所
年 份：2020
期 号：3
起止页码：132-132
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：苯并[a]芘是国际公认的强致癌物质之一,我国对食品中苯并[a]芘的限量有严格的规定。本文探讨了食用植物油生产过程中苯并[a]芘的污染来源,提出了污染防控措施。
关 键 词：苯并[A]芘 食用植物油 污染来源 防控措施
分 类 号：TS225.1] TS201.6[食品科学与工程类]
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