期刊文章详细信息
关于超微茶粉及茶叶糕点加工技术的探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]玉林师范学院历史文化旅游学院,广西玉林537000 [2]山东旅游职业学院营养与烹饪系,山东济南250200
年 份：2020
卷 号：42
期 号：7
起止页码：245-246
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：从古至今,茶叶都是深受国人喜爱的饮品原料,而且随着人们饮食口味丰富,茶叶也逐渐被使用在食品加工行业当中。基于此,本文着眼于超微茶粉这一特色产品,以超微绿茶粉为例,对其加工技术和应用进行了概述,而后论述了超微茶粉糕点加工技术,希望能为相关人员带来参考。
关 键 词：超微茶粉 茶叶糕点 食品加工
分 类 号：TS272.4] TS213.23]
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