文献类型：期刊文章

作　　者：周迪[1] 孙雨琦[1] 史宏志[1] 杨兴有[2,3] 周骏[4] 鲁喜梅[1] 白若石[4] 阳苇丽[2] 赵园园[1] 秦艳青[3]

ZHOU Di;SUN Yuqi;SHI Hongzhi;YANG Xingyou;ZHOU Jun;LU Ximei;BAI Ruoshi;YANG Weili;ZHAO Yuanyuan;QIN Yanqing(National Tobacco Cultivation&Physiology&Biochemistry Research Center,Tobacco Cultivation Key Laboratory of China Tobacco,Tobacco Harm Reduction Research Center Zhengzhou 450002,China;Dazhou Municipal Tobacco Company,Dazhou 635000,Sichuan,China;Sichuan Provincial Tobacco Company,Chengdu 600041,China;Shanghai Tobacco Group Beijing Cigarette Factory,Tongzhou District,Beijing 100024,China)

机构地区：[1]河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地/烟草行业烟草栽培重点实验室/烟草农业减害研究中心,郑州市450002 [2]四川省烟草公司达州市公司,四川省635000 [3]中国烟草总公司四川省公司,成都市600041 [4]上海烟草集团北京卷烟厂有限公司,北京市100024

出　　处：《中国烟草学报》

基　　金：四川省烟草公司“降低雪茄烟叶TSNAs关键技术研究及应用”(SCYC201915)。

年　　份：2020

卷　　号：26

期　　号：4

起止页码：18-25

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、DOAJ、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】明确不同雪茄烟品种烟碱转化率差异及与烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的关系。【方法】对16个雪茄烟品种的中部叶生物碱、硝酸盐和TSNAs含量进行了测定,并分析了其相关关系。【结果】1)不同品种雪茄烟叶均存在烟碱向降烟碱的转化问题,参试的16个品种烟碱含量变化范围为1.14%~5.42%,平均为3.02%,降烟碱含量的变化范围为0.11%~1.47%,平均值0.40%,烟碱转化率范围为5.03%~53.12%,平均值为12.66%,品种间烟碱转化率的变异系数高达101.01%。2)茄衣品种的降烟碱含量和烟碱转化率平均值显著高于茄芯品种。3)不同雪茄烟品种烟叶中的TSNAs含量和组成具有显著差异,总TSNAs含量的变化范围为181.74 ng/g^7759.1 ng/g,平均为3010.98 ng/g,以NNN含量最高,且变异性最大,其平均值为1616.59 ng/g,变异系数为97.28%。4)相关分析结果显示,参试的16个品种的雪茄烟叶中降烟碱含量、烟碱转化率都与NNN和TSNAs含量呈极显著的正相关关系,NNN与降烟碱含量的相关系数为0.802。【结论】烟碱转化导致降烟碱含量增高是造成雪茄烟叶中NNN含量和总TSNAs含量增加的主要原因之一。

关 键 词：雪茄烟 品种  烟碱转化 TSNAS 烟碱 降烟碱

分 类 号：TS453]