文献类型：期刊文章

作　　者：陈玉峰[1] 汪福友[1] 王红亮[1] 代子尚[1] 郭续[1] 渠琛玲[2] 王若兰[2]

CHEN Yufeng;WANG Fuyou;WANG Hongliang;DAI Zishang;GUO Xu;QU Chenling;WANG Ruolan(Sino Grain Shenqiu Depot Co.,Ltd.,Shenqiu 466315,China;College of Grain Oil and Food Science,Henan University of Technology,Zhengzhou 450001,China)

机构地区：[1]中央储备粮沈丘直属库有限公司,河南沈丘466315 [2]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

出　　处：《现代食品》

年　　份：2020

期　　号：21

起止页码：32-36

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：稻谷是我国重要的粮食作物,也是我国主要的储备粮种,稻谷的安全储藏对保障我国社会稳定、经济发展具有重要意义。本文主要综述了稻谷储藏特性的研究现状,常用储藏方式的适用条件及应用情况,以及储藏过程中品质变化规律。通过对储藏特性、储藏方式及品质变化规律的论述,梳理总结稻谷储藏企业、科研机构的先进储藏技术,以期为稻谷储藏研究提供参考。

关 键 词：稻谷 储藏技术 品质变化  

分 类 号：S379] S511]