文献类型：期刊文章

作　　者：徐雪梅[1] 续艳丽[1] 周斌[1] 白雯静[1] 王冠杰[2]

XU Xue-Mei;XU Yan-Li;ZHOU Bin;BAI Wen-Jing;WANG Guan-Jie(Lanzhou Institute for Food and Drug Control,Lanzhou 730050,China;National Institutes for Food and Drug Control,Beijing 100050,China)

机构地区：[1]兰州市食品药品检验所,兰州730050 [2]中国食品药品检定研究院,北京100050

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：甘肃省药品监督管理局2020年度药品科研项目(2020GSMPA033)。

年　　份：2020

卷　　号：11

期　　号：21

起止页码：8079-8085

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：食品药品检测在食品药品安全监管方面发挥着重要的技术支撑作用,但在食品检验检测过程中存在着许多影响检验的结果的风险。因此,需要对检测各环节的风险进行识别、分析和评估,建立实验室的质量风险管理体系,控制可能存在的重大风险,以保证食品药品检测实验室的检验质量。本研究以检验过程为主线,围绕整个检验周期,针对食品药品检验的过程,应用检验过程中工作危害的分析方法.逐一识别评估可能发生的风险,并对风险进行定性、量化分析评估和控制,以期达到对食品药品检验检测实验室风险的控制和管理。

关 键 词：食品药品检测实验室  检验过程  过程分析  风险评估 控制  

分 类 号：TS207.3] TQ460.72[食品科学与工程类]