文献类型：期刊文章

作　　者：林童[1,2,3,4] 卢贞希[1] 刘改霞[5] 刘晓静[1] 张苑苑[1] 解春艳[1,2,3,4]

LIN Tong;LU Zhenxi;LIU Gaixia;LIU Xiaojing;ZHANG Yuanyuan;XIE Chunyan(Life Science,Langfang Normal University,Langfang 065000,Hebei,China;Technical Innovation Center for Utilization of Edible and Medicinal Fungi in Hebei Province,Langfang 065000,Hebei,China;Key Laboratory for Microbial Fermentation Study in Langfang,Langfang 065000,Hebei,China;Langfang Key Laboratory of Food Nutrition and Safety,Langfang 065000,Hebei,China;Bayannur Institutes for Food and Drug Control,Bayannur 015000,Inner Mongolia,China)

机构地区：[1]廊坊师范学院生命科学院,河北廊坊065000 [2]河北省食药用菌资源高值利用技术创新中心,河北廊坊065000 [3]廊坊市微生物发酵研究重点实验室,河北廊坊065000 [4]廊坊市食品营养与安全重点实验室,河北廊坊065000 [5]巴彦淖尔市食品药品检验所,内蒙古巴彦淖尔015000

出　　处：《中国油脂》

基　　金：河北省教育厅重点项目(ZD2018061);廊坊市科技支撑计划项目(2020013019);河北省大学生创新创业项目(S202010100014)。

年　　份：2021

卷　　号：46

期　　号：3

起止页码：118-121

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以葡萄籽为原料,采用索氏提取法提取葡萄籽油,对其脂肪酸组成及抗氧化活性进行分析,并考察其应用于可食性口红中的可行性。结果表明:葡萄籽油中主要不饱和脂肪酸含量高达76.26%,且以亚油酸(61.69%)为主;葡萄籽油的总抗氧化能力为0.735 mmo/L,羟自由基清除能力为56.49%,超氧自由基清除能力为57.60%;葡萄籽油与甜杏仁油比例为1∶1时,制备的可食性口红清爽、滋润,品质佳,稠度与延展性与市售口红无显著差异,说明葡萄籽油可用于口红产品中。

关 键 词：葡萄籽油 脂肪酸组成 抗氧化活性 可食性口红  

分 类 号：TS225.6] TQ658.53[食品科学与工程类]