文献类型：期刊文章

作　　者：张鸽[1] 李志豪[2,4] 邓帅军[2] 李东亮[5] 张良[5] 蔡斌[3] 向小华[3] 王娟[3] 王帆[1] 陈国强[1] 张海波[1] 刘好宝[2,3,4]

ZHANG Ge;LI Zhihao;DENG Shuaijun;LI Dongliang;ZHANG Liang;CAI Bin;XIANG Xiaohua;WANG Juan;WANG Fan;CHEN Guoqiang;ZHANG Haibo;LIU Haobao(CAS Key Laboratory of Biobased Materials,Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess Technology,Chinese Academy of Sciences,University of Chinese Academy of Sciences,Qingdao 266101,China;Key Laboratory of Tobacco Biology and Processing,Tobacco Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences,Qingdao 266101,China;Haikou Cigar Research Institute,Hainan Provincial Tobacco Company,Haikou 571100,China;Institute of Agriculture,Qingdao Agricultural University,Qingdao 266109,China;China Tobacco Sichuan Industrial Co.,Ltd,Chengdu 610000,China)

机构地区：[1]中国科学院大学研究生院,中国科学院青岛生物能源与过程研究所,生物基材料重点实验室,山东青岛266101 [2]中国农业科学院烟草研究所,农业部烟草生物学与加工重点实验室,山东青岛266101 [3]中国烟草总公司海南省公司海口雪茄研究所,海口571100 [4]青岛农业大学农学院,山东青岛266109 [5]四川中烟工业有限责任公司,成都610000

出　　处：《中国烟草学报》

基　　金：中国烟草总公司海南省公司科技重点项目合同(No.201746000024056);中国科学院青年促进会人才项目(CAS No.2017252);泰山学者青年专家(TSQN201909159)。

年　　份：2021

卷　　号：27

期　　号：2

起止页码：117-126

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、DOAJ、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】探索海南H382雪茄烟叶发酵中细菌群落组成和演替规律,为揭示发酵机制提供依据,为筛选功能细菌提供参考。【方法】通过16S rRNA测序技术对海南H382雪茄烟叶不同发酵时期的细菌群落多样性及群落演替规律进行表征,并利用PICRUSt预测了不同发酵时期细菌群落的功能。【结果】(1)雪茄烟叶发酵中细菌群落多样性较丰富,7个样本共聚类299个OTU,属于27个属;不同发酵时期样本中OTU数目不同,发酵前期呈增加趋势,随后呈现下降趋势,以YB_3(样本-3)中OTU最多,共222个;(2)以细菌占比多少为标准,H382雪茄烟叶发酵过程中细菌群落演替规律为:含量最高由YB_2中的葡萄球菌属(Staphylococcus)到YB_3中海洋芽孢杆菌属(Oceanobacillus),随后为YB_4(样本-4)中假单胞菌属(Pseudomonas),最后为YB_5、YB_6和YB_7中的葡萄球菌属(Staphylococcus);(3)PICRUSt功能预测结果显示,样本间预测功能种类差异小,而样本间功能种类的丰度差异较大。【结论】H382雪茄烟叶发酵过程中细菌群落组成多样性丰富,优势菌群在本实验条件下是演替的。发酵过程中主要的细菌群落由发酵初期的Staphylococcus、Enterococcus和Pantoea,演变为中期的Oceanobacillus、Paracoccus、Staphylococcus和Bacillus,随后演变为Pseudomonas和Enterobacter,最后稳定为Staphylococcus和Terribacillus。根据细菌的功能预测,它们主要参与氨基酸运输和代谢、碳水化合物的运输和代谢等。

关 键 词：雪茄烟叶  发酵 细菌多样性 群落演替 功能预测  

分 类 号：TS453]