文献类型：期刊文章

作　　者：王娟[1] 袁绍莉[1] 王丹[1]

WANG Juan;YUAN Shaoli;WANG Dan(Pharmaceutical and Food College,Xuzhou Vocational College of Bioengineering,Xuzhou 221006)

机构地区：[1]徐州生物工程职业技术学院药品食品学院,徐州221006

出　　处：《中国食品添加剂》

年　　份：2021

卷　　号：32

期　　号：6

起止页码：47-54

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、IC、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:对枇杷叶多糖的提取工艺进行优化,并研究其抗氧化活性。方法:采用超声波辅助醇提取法提取枇杷叶中的多糖,在单因素试验的基础上,以液料比、超声时间、超声功率、乙醇浓度为影响因素,以Box-Behnken设计中心组合建立数学模型,以枇杷叶多糖的提取率为响应值,优选枇杷叶多糖的提取条件;并通过测定DPPH自由基和羟自由基的清除效果评价枇杷叶多糖体外抗氧化活性。结果:枇杷叶多糖超声提取最佳工艺为液料比25∶1mL/g、超声功率为425W、超声时间为13min、乙醇浓度为50%,枇杷叶多糖的提取率为3.36%;枇杷叶多糖对DPPH自由基和羟基自由基具有较好的清除能力。结论:该优化工艺稳定、可行,可用于枇杷叶多糖的高效提取。

关 键 词：枇杷叶 多糖 Box-Behnken响应面法  抗氧化

分 类 号：TS202.1]