文献类型：期刊文章

作　　者：张颖[1] 马立飞[2]

ZHANG Ying;MA Li-Fei(The First Affiliated Hospital of Hebei North University,Zhangjiakou 075000,China;School of Medical Laboratory,Hebei North University,Zhangjiakou 075000,China)

机构地区：[1]河北北方学院附属第一医院,张家口075000 [2]河北北方学院医学检验学院,张家口075000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2021

卷　　号：12

期　　号：11

起止页码：4583-4588

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目前糖尿病患者在慢性病人群中占比较大。由于糖尿病严重威胁着人类健康,近年来众多科研工作者及医生对其治疗和康复的关注度日益增加。糖尿病的治疗一般为药物治疗和饮食控制,由于药物治疗会产生不良副作用,因此饮食控制备受青睐。膳食纤维是被临床证明在调节和控制血糖方面具有显著改善作用的一种营养素,但是目前关于其具体的降糖机制尚不明晰,主要研究集中在糖代谢和胰岛素代谢方面,对于降糖机制的深度探索仍然亟待开展。本文综述了膳食纤维对糖尿病的预防及治疗资料,包括膳食纤维的定义、结构、功能、膳食纤维的降糖机制、膳食纤维对糖尿病的临床治疗实例等,通过从不同的方面对膳食纤维的降糖作用进行总结,以期为膳食纤维类功能性食品的开发和资源的综合利用提供一些理论依据。

关 键 词：膳食纤维 胰岛素抵抗 降血糖 机制  

分 类 号：TS201.4]