文献类型：期刊文章

作　　者：刘小艳[1,2]

LIU Xiaoyan(International Business School of Beijing Foreign Studies University,Beijing 100089,China;Beijing Daoxiangcun Food Co.,Ltd.,Beijing 100007,China)

机构地区：[1]北京外国语大学国际商学院,北京100089 [2]北京稻香村食品有限责任公司,北京100007

出　　处：《农业工程》

年　　份：2021

卷　　号：11

期　　号：6

起止页码：72-74

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：保障食品质量安全是食品生产企业的重要职责,介绍了食品企业质量安全管理部门的功能,以及做好食品质量安全管理的措施。食品企业要在政府、社会的监督和指导下,系统设计食品质量安全管理流程,控制每个环节的人、机、料、法、环,做好企业运营中的食品质量安全管理,保障消费者的饮食安全。

关 键 词：食品质量 食品安全 质量安全管理 成品检验  冷链运输  

分 类 号：F203]