文献类型：期刊文章

作　　者：吕晓敏[1] 蔡翔宇[2] 陈璐[2] 程娟[1] 胡长鹰[1,3] 王志伟[1] 吴玉杰[2,4]

LYU Xiaomin;CAI Xiangyu;CHEN Lu;CHENG Juan;HU Changying;WANG Zhiwei;WU Yujie(Key Laboratory of Product Packaging and Logistics of Guangdong Higher Education Institutes,College of packaging engineering,Jinan University,Zhuhai 519070,China;Nanning Customs Technical Center,Nanning 530021,China;Department of Food Science and Engineering,Jinan University,Guangzhou 510632,China;Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100176,China)

机构地区：[1]暨南大学包装工程学院,广东省普通高校产品包装与物流重点实验室,广东珠海519070 [2]南宁海关技术中心,广西南宁530021 [3]暨南大学食品科学与工程系,广东广州510632 [4]中国检验检疫科学研究院,北京100176

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：国家重点研发计划(2018YFC1603205,2018YFC1603200);广东省重点领域研发计划项目(2019B020212002)。

年　　份：2021

卷　　号：47

期　　号：18

起止页码：46-53

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了用液相色谱-三重四极杆串联质谱(liquid chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)检测聚对苯二甲酸乙二醇酯/低密度聚乙烯(polyethylene terephthalate/low-density polyethylene,PET/LDPE)复合膜中3种抗氧剂(抗氧剂1076、抗氧剂168、2,4-二叔丁基苯酚)的方法,研究3种抗氧化剂向异辛烷和95%(体积分数)乙醇2种食品模拟物的迁移,利用Crank模型计算迁移扩散系数。结果表明,用LC-MS/MS检测3种抗氧剂的检出限均为0.2μg/L,定量限均≤0.8μg/L,在5~240μg/L线性良好,相关系数均>0.998;在20、40、60、70℃条件下,3种抗氧剂从PET/LDPE复合膜向2种食品模拟物迁移的迁移量均会随迁移温度的升高和迁移时间的延长而增加直至达到迁移平衡,且温度越高,越快达到迁移平衡状态,用Crank模型能较好拟合迁移实验数据,3种抗氧剂的迁移扩散系数与温度的关系符合Arrhenius公式;在70℃、2 h,40℃、72 h迁移条件下,3种抗氧剂分别从LDPE膜和PET/LDPE复合膜向食品模拟物迁移的迁移率差异性不显著(P>0.05),表明LDPE膜与PET膜复合后,在特定迁移条件下,PET膜不会对LDPE膜中3种抗氧剂的迁移产生显著影响。

关 键 词：液相色谱-三重四极杆串联质谱  PET/LDPE复合膜  抗氧化剂 迁移  扩散系数  

分 类 号：O657.63] TS206.4[化学类]