期刊文章详细信息
西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪的影响
The Influence of Western Cooking Technology and Eating Style on Chinese Cooking
文献类型：期刊文章
LIU Cuitao(Tangshan No.1 Vocational Technical School,Tangshan 063000,China)
机构地区：[1]唐山市第一职业中等专业学校,河北唐山063000
年 份：2021
期 号：18
起止页码：71-73
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：改革开放使我国与西方国家的经济、政治、文化交流变得越来越多,受西方饮食文化的影响,中餐也得到了不断的完善与发展。本文分析了中西方烹饪技术和饮食方式的差异,探讨了西餐烹饪技术和饮食方式对中餐烹饪产生的影响。
关 键 词：西餐烹饪技术 饮食方式 中餐烹饪 影响
分 类 号：TS972[轻工类]
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